Iberisches Schweinefleisch

Spanisch Schweinefleisch

Die Rasse des Iberischen Schweins

Iberische Schweine sind eine Rasse heimisch in den Mittelmeerraum, die einen Stamm bilden, der geheilte Stücke von diesen Tieren eine hohe Qualität und ein hohes Niveau gibt. Diese Schweine profitieren direkt von den Ressourcen der Steineichen, die in voller Freiheit aufgewachsen sind und in der Zeit des Berges der besten Eicheln des Landes gefüttert werden.

Wenn sie in voller Freiheit aufgewachsen sind und auf dem Feld gefüttert werden, werden sie viel mehr muskuläre Tiere (infiltrierende ungesättigte Fette unter ihren Muskeln) und gesund und verbessern die iberische Rasse unseres Landes mehr und mehr.

Im Blick sind Schweine dunkler, haarlos oder mit wenigen Haaren, mit einer langen geraden Schnauze und einem athletischen Skelett (es ist dünner als andere Schweinerassen). Das iberische Schwein ist grundsätzlich in drei autonomen Gemeinschaften verteilt: Kastilien-León, Extremadura und Andalusien, wobei es sich um diese drei Zonen handelt, die eine größere Produktion von Eiche, Eiche, Kork, Quejigo und Fresno, wie viele krautige Pflanzen, die auch aus dem Schwein bestehen Diät

Die Grundpfeiler der Fütterung des Iberischen Schweins ist die Eichel, die aus den Eichen kommt. Eine Eiche produziert etwa 25 kg Eicheln und in einem Hektar kann es etwa 50 Eichen geben. Infolgedessen kann während der Montan-Saison (von November bis Februar) ein Iberisches Schwein täglich 6 bis 10 kg verbrauchen und weitere 3 kg Gras hinzufügen.