Aberdeen Black Angus

ABERDEEN BLACK ANGUS

black

Aberdeen-Angus ist der Name des Ursprungs der in Schottland entwickelten Nachkommen und wird weiterhin in Argentinien und Uruguay eingesetzt. In den Vereinigten Staaten ist es als angus oder schwarz angus bekannt.

Es ist weit verbreitet in Argentinien und die Vereinigten Staaten ist die beliebteste Rasse mit 324.266 Pedigree Tiere im Jahr 2005 registriert.

Die Tiere des Rennens Angus zeichnen sich durch einen schwarzen Mantel aus (obwohl es manchmal rötlich ist) und aus Mangel an Hörnern (das heißt, eine Mokka-Rasse zu sein).

Das Fleisch, das von diesen Tieren gewonnen wird, ist von einem intensiven Geschmack, und obwohl in anderen Teilen der Welt, wie in den oben genannten Ländern, ihr Verbrauch häufig ist, ist die Tatsache, dass in Spanien nicht gewerblich vermarktet wird. Für uns, wir mögen es für seinen exquisiten Geschmack, seine Saftigkeit und sein ausgezeichnetes Maß an marmoración (das heißt, dass sein Fett in den Muskel infiltriert wird, der dem Fleisch von Angus seine charakteristische Äderung gibt).

Angus Rindfleisch gilt als einer der besten in der Welt, wegen seiner Zärtlichkeit, Geschmack und weiche Textur. Angus Rindfleisch hat einen fairen Anteil an Fett infiltriert für einen unschlagbaren Geschmack, eine feine Textur und außergewöhnliche Zärtlichkeit.

Allgemeine Tiermerkmale
• Rasse heimisch nach Aberdeen, Schottland.
• Es hat keine Hörner für seine Genetik.
• Vollfarben (rot und schwarz Angus).
• Beine und Hufe stark und glatt

Gesundheit und Ernährung
85 Gramm Certified Angus Meat, liefert etwa 150 Kalorien, bietet aber gleichzeitig: 56% Protein – 14% Eisen – 38% Zink – 17% Niacin – 35% Vitamin B12. Ebenso haben Rindvieh, die in pastoralen Systemen angehoben wurden, höhere Mengen an Antioxidantien und Omega-3-Säuren und Ölsäure mit einem positiven Einfluss auf die Senkung des Cholesterins.

Warum Certified Angus Beef ist am niedrigsten in Cholesterin?

Denn es kommt aus Tieren, die ausschließlich auf Naturweiden gefüttert werden, was einen exquisiten Geschmack garantiert, aber mit sehr wenig fettigen Adern.

Nach Studien, die mit Angus-Ochsen durch INTA (National Institute of Agricultural Technology) durchgeführt wurden, ist der Fett- und Cholesteringehalt von Angus-Rind niedriger als der von Huhn und in einigen Fällen gleichbedeutend mit Seehecht.
Die durchschnittliche Zusammensetzung unserer Rinderschnitte, frei von äußerem Fett, zeigt Werte weit von dem Maximum, das vom American Heart Association Report empfohlen wird.